Mozzarella Dop, l’IA per la prima volta vigilerà contro i falsi
Sarà l’intelligenza artificiale a vigilare l’autenticità della Mozzarella di Bufala Campana Dop, smascherando i fake. Il progetto, ideato dal Consorzio di Tutela e commissionato alla società Farzati Spa, ha messo a punto ‘Nina’ un...